酸辣烏魚(yú)蛋湯是由烏魚(yú)蛋為主要食材做成的一道美食，是一道漢族傳統(tǒng)名菜。在豫菜，魯菜中均有此菜，烏魚(yú)蛋并非蛋，乃是雌性墨魚(yú)的卵腺體，沿海均產(chǎn)，治法亦多。但以清湯和之，是豫菜獨(dú)有。