舊中國(guó)在海南部分黎族地區(qū)(今保亭、瓊中、樂東交界處)存在著一種父系血緣家庭組成的社會(huì)和生產(chǎn)組織，稱之為“合畝制”，黎語(yǔ)原意為“大伙做工”。在這里，有“請(qǐng)客不陪客”的風(fēng)俗。給客人擺好酒菜，請(qǐng)客人入席后即退出，任由客人吃喝。此俗源自擔(dān)心客人拘束，便于客人隨意吃喝，但是懂得當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的客人，在用餐之后，絕不可把筷子搭在碗上，亦不可把飯碗和酒杯扣在桌上。因?yàn)楫?dāng)?shù)亓?xí)俗認(rèn)為，筷子的兩頭顛倒(不是一順)架在碗上是“抬棺木的杠子”，扣著的碗杯猶如“墳頭”。主人待客人禮數(shù)周到，客人尊重主人的習(xí)俗，因此皆大喜。

東北滿族的待客禮儀向來(lái)十分周到。舊時(shí)客人進(jìn)餐，都由族中長(zhǎng)輩陪同，晚輩不能同席，年輕媳婦手腳麻利，要在一旁侍候。進(jìn)餐時(shí)，由主人給客人斟第一杯酒，喝酒用小蠱，沒有碰杯干杯的習(xí)慣，古代用大碗喝酒的遺風(fēng)蕩然無(wú)存?？腿撕染埔诒资｜c(diǎn)兒，俗稱“福底”，預(yù)祝主客都總有富足的生活。

甘肅裕固族待客時(shí)，先敬茶，后敬酒。敬酒講究敬雙杯，其說法與黔東南的苗族一樣：“你是雙腳進(jìn)來(lái)的，必須喝兩杯”。男主人敬過后，女主人接著敬，如果客人不喝，女主人會(huì)說：“你瞧不起女人?！苯又呛⒆泳淳?，如果謝絕，小孩也會(huì)說：“你看不起小孩?！庇袝r(shí)還唱敬酒歌敬酒，唱一支歌敬一杯酒。之所以如此，主要怕客人客氣拘禮，不能盡興。因此，若客人實(shí)在不能喝，主人也覺得自己的心意完全盡到了，再不會(huì)勉強(qiáng)的。