犍為葉兒粑是樂山市犍為縣的特產(chǎn)，同時(shí)也是四川地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，是用糯米粉面包餡心，外裹新鮮綠色粑葉，置旺火蒸制。其色潔似乳，味道香醇可口，不沾盤、不沾筷、不沾牙，被稱作三不沾葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，工序達(dá)到了六步以上，原料配方多達(dá)十多種。

犍為葉兒粑分甜的和咸的兩種，甜的餡是豆沙加上核桃等果仁，大多在表面加了紅糖，這樣更好吃；咸的則是肉末或者臘肉粒加芽菜?？梢粤吏せ娣虐雮€(gè)月甚至更長時(shí)間不變質(zhì)。具有攜帶方便，老少適宜，保存時(shí)間長的特點(diǎn)。加熱幾分鐘就可以吃，是不可多得的天然美味綠色食品，為四川名小吃之一。

每當(dāng)過年的時(shí)候，犍為人家里都有做葉兒粑的習(xí)俗，人們將葉兒粑和泡粑作為走親訪友相互饋贈的禮物，外出務(wù)工也常攜帶去外地。而現(xiàn)在，涌現(xiàn)出了葉兒粑、富油泡粑制造戶，他們有自己的手藝、自己的包裝，遠(yuǎn)銷省外。