南澗無量山烏骨雞，云南省大理州南澗彝族自治縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2013年9月10日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“南澗無量山烏骨雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

南澗無量山烏骨雞肉質(zhì)細(xì)嫩、湯清味香、營(yíng)養(yǎng)豐富，以肉黑、骨黑、內(nèi)臟黑為特征，富含人體所需的7種氨基酸（賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸），是高蛋白、低脂肪的美味佳肴。其中，水分<75%、干物質(zhì)≥25%、蛋白質(zhì)≥20%，粗脂肪7.0%—12.0%（粗脂肪以烘干樣計(jì)），氨基酸總量≥11%。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

南澗無量山烏骨雞的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為南澗彝族自治縣無量山鎮(zhèn)、公郎鎮(zhèn)、寶華鎮(zhèn)、碧溪鄉(xiāng)、小灣東鎮(zhèn)、擁翠鄉(xiāng)、樂秋鄉(xiāng)、南澗鎮(zhèn)8個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標(biāo)為東經(jīng)100°06′00″—100°41′00″，北緯24°39′00″—25°10′00″ 。