開江白鵝，四川省達(dá)州市開江縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2012年08月03日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“開江白鵝”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

開江白鵝肉質(zhì)鮮美，具有低脂肪、低膽固醇、高賴氨酸的特點(diǎn)，其中粗脂肪含量低于10%，較其它鵝肉低49.7%（其它產(chǎn)地肉鵝平均為19.9%）；膽固醇含量低于60毫克/100克，較其它品種肉鵝低18.9%（其它產(chǎn)地肉鵝平均為74毫克/100克）；賴氨酸含量高于1.5%，較其它產(chǎn)地肉鵝高14.7%（其它產(chǎn)地肉鵝平均為1.28%）。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

開江白鵝的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為開江縣新寧鎮(zhèn)、普安鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、新太鄉(xiāng)、靈巖鄉(xiāng)、回龍鎮(zhèn)、天師鎮(zhèn)、騎龍鄉(xiāng)、長田鄉(xiāng)、沙壩場鄉(xiāng)、梅家鄉(xiāng)、講治鎮(zhèn)、寶石鄉(xiāng)、甘棠鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)、任市鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、廣福鎮(zhèn)、長嶺鎮(zhèn)、拔妙鄉(xiāng)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°42′06″-108°05′07″，北緯30°47′40″-31°15′28″。