萍鄉(xiāng)炒粉是江西萍鄉(xiāng)傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于贛菜。提起家鄉(xiāng)的味道，萍鄉(xiāng)炒粉便是位居榜首的心頭好。它是街頭巷尾的熱門特色美食，解饞又頂饑，實為身在異鄉(xiāng)的萍鄉(xiāng)人心中最具思鄉(xiāng)的一道美食。色，香，味具全；營養(yǎng)物質(zhì)豐富。

2014年12月4日，由萍鄉(xiāng)市旅游局主辦的“舌尖上的萍鄉(xiāng)”2014年萍鄉(xiāng)十大名菜評比暨萍鄉(xiāng)美食小吃創(chuàng)意大賽在安源上演，經(jīng)綜合評定，萍鄉(xiāng)炒粉獲評萍鄉(xiāng)“十大創(chuàng)意美食小吃”之一。