冬至節(jié)時(shí)各家百姓都包餛飩，先祭祖然后全家吃餛飩。至明清民國(guó)時(shí)期，餛飩也成為北京民間百姓冬至必食之食物，并有“冬至餛飩夏至面”的俗語(yǔ)。那時(shí)就像過(guò)除夕夜一樣，在冬至前的夜晚各家要準(zhǔn)備次日冬至節(jié)的祭禮用的食品，忙著包餛飩和蒸年糕等，其情景似除夕守歲，故稱(chēng)之為“冬至夜”。

北京的街市上，除了店鋪，還有不少沿街串巷挑擔(dān)賣(mài)餛飩的小販。老北京制售餛飩最著名的店鋪，清代有“致美齋”，而后又有“餛飩侯”，其多種細(xì)餡獨(dú)特調(diào)料的美味餛飩很受文人墨客、戲曲名伶和學(xué)子們的歡迎。每逢冬至日時(shí)，更是門(mén)庭若市，食客盈門(mén)。清人楊靜亭的《都門(mén)紀(jì)略》書(shū)中有詞贊曰：“包得餛飩味勝長(zhǎng)，餡融春韭嚼來(lái)香。湯清潤(rùn)吻休嫌淡，咽后方知滋味長(zhǎng)。”冬至日時(shí)，吃一頓熱乎乎的美味餛飩，成為舊京時(shí)百姓家里很不錯(cuò)的佳肴小吃。

冬至的一些食俗，還與冬至起的“數(shù)九”民俗有關(guān)。老北京自清代起有吃“九九火鍋”、“九九酒肉”等九九消寒的飲食習(xí)俗。據(jù)《王府生活實(shí)錄》所載，每逢冬至入九后，皇宮王府內(nèi)盛行吃以羊肉為主的珍饈火鍋，“凡是數(shù)九的頭一天，即一九、二九直到九九，都要吃火鍋，甚至九九完了的末一天，也要吃火鍋，就是說(shuō)，九九當(dāng)中要吃十次火鍋，十次火鍋十種不同的內(nèi)容，頭一次吃火鍋照例是涮羊肉……”