油酥燒餅，是滄州地方風味食品，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。

制作時在水合面和油合面上撒些花椒，食鹽，茴香籽等調(diào)料，然后疊層作卷，滄州油酥燒餅搟成茶碗口般大小的面餅，放進特制的吊爐內(nèi)用溫火焙烤，上下火要均勻，鍋底溫度要適當，一邊翻動，一邊往餅面上刷油還要嚴格控制焙烤的時間。出鍋后，放在鐵架上晾焦，便可出售。