阜城杏梅為杏、李的偶然雜交種，據(jù)縣志記載,在衡水阜城縣栽培已有500余年的歷史，另外阜城縣被譽為“中國杏梅之鄉(xiāng)”。

阜城杏梅果個大，果實卵圓形，縫合線淺而明顯，一側(cè)稍扁，果皮一般橙黃色，完熟果實有的具紅暈。果皮光滑潔凈，有透明感，果肉黃色，細(xì)膩多汁，具有杏的芳香味且極濃。

阜城杏梅因皮有韌性，極耐貯運，室溫下可存放7-15天，冷藏條件下可存放30到40天，杏梅目前主要用于鮮食，也可加工成果脯、果醬、果汁、罐頭等，其加工品晶瑩剔透，頗具開發(fā)價值。