祿豐香醋，云南省祿豐縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2015年08月10日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

“祿豐香醋”是一種極具代表滇味的傳統(tǒng)名醋，具有外觀紅棕、體態(tài)澄清、香氣純正濃郁、入口酸味柔和、回甜醇厚、久不變味的特點。始創(chuàng)于明朝天啟年間，已有394年的歷史，有較高的知名度。

祿豐香醋其釀造方法以帛包裹原料發(fā)酵，帛干而得固體“祿豐醋”。食用時，剪帛入水，立即香氣飄出，味香色濃，雖久不變。祿豐香醋具有“外觀紅棕、體態(tài)澄清、香氣純正濃郁、入口酸味柔和、回甜醇厚、久不變味”的特點。祿豐香醋富含多種氨基酸、有機酸、維生素、礦物質(zhì)和糖分等物質(zhì)，所以具有抗氧化抑制衰老，調(diào)節(jié)血液酸堿平衡和美容護膚的作用。

產(chǎn)地保護范圍

祿豐香醋產(chǎn)地范圍為云南省祿豐縣金山鎮(zhèn)、中村鄉(xiāng)、土官鎮(zhèn)、碧城鎮(zhèn)、勤豐鎮(zhèn)、仁興鎮(zhèn)、恐龍山鎮(zhèn)、妥安鄉(xiāng)、廣通鎮(zhèn)、一平浪鎮(zhèn)、高峰鄉(xiāng)、和平鎮(zhèn)、彩云鎮(zhèn)、黑井鎮(zhèn)共14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。