1、首先將干海參洗凈后放入純凈的容器中，然后加入純凈水（不要用自來(lái)水），加至能完全浸泡過(guò)海參就可以了。

2、然后把裝有海參的容器放入冰箱中冷藏（0-5℃），泡48小時(shí)，每24小時(shí)換一次水，需放入冰箱是因?yàn)榕莅l(fā)海參的水宜維持在0-5℃左右，一旦水溫過(guò)高就很容易引起海參出現(xiàn)掉皮掉渣的現(xiàn)象。