東江魚，湖南省資興市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2014年12月01日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“鹽城海鹽”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

以東江湖和東江流域范圍內(nèi)的鮮活翹嘴紅鲌或鰱魚為原料，經(jīng)傳統(tǒng)的湘南食品加工方法，結(jié)合現(xiàn)代食品加工工藝制作出來的東江魚制品，肉質(zhì)鮮香，組織致密易撕裂、軟硬適度、無泥腥味，有嚼勁、香辣咸淡適口，成功開辟了中國(guó)用淡水魚制作休閑魚制品之先河，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“東江魚”。

地域保護(hù)范圍

東江魚產(chǎn)地范圍為湖南省資興市東江湖和東江湖庫(kù)區(qū)周邊的興寧鎮(zhèn)、白廊鄉(xiāng)、清江鄉(xiāng)、黃草鎮(zhèn)、東坪鄉(xiāng)、滁口鎮(zhèn)、龍溪鄉(xiāng)、青腰鎮(zhèn)、程水鎮(zhèn)、東江街道辦事處和資興經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)共11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。