廣安鹽皮蛋是小平故里四川廣安獨(dú)具特色的美食。既有鹽蛋又有皮蛋的美味，真是一枚鴨蛋，兩種口味。此蛋不僅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一。

廣安鹽皮蛋生產(chǎn)主在取“鹽蛋”和“皮蛋”的優(yōu)點(diǎn)，采用無鉛工藝，既沒有鹽蛋那么咸、又沒有皮蛋堿性那么大。所以鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分獨(dú)特。