豆面酥糖是北京市的傳統(tǒng)名點。細甜香膩，不糊嘴，不粘手，富有豆粉的芳香和玫瑰花香味。采用顆粒飽滿的黃豆，經(jīng)炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥，與飴糖坯制成酥糖，其工藝和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美價廉，深受廣大消費者的歡迎。