苦蕎麥?zhǔn)乔О倌陙硪妥迦罕娰囈陨娴闹饕Z食作物，是最具特色的古老作物之一。昭覺縣素有"苦蕎麥之鄉(xiāng)"的美譽(yù)，是涼山州東部苦蕎麥主產(chǎn)中心，也是全國苦蕎麥生產(chǎn)重點縣之一。

苦蕎麥多為三棱型，少有兩棱或多棱不規(guī)則型。苦蕎瘦果卵圓三棱錐狀，長6.5—7.4毫米，具3棱脊和3條縱溝，黑、灰白、棕、褐等色，無光澤。齒翅苦蕎瘦果三棱錐狀，棱翅明顯、齒狀，長約4毫米，黑、灰、棕、褐等色，粗糙。

昭覺苦蕎麥具有悠久的栽培歷史、豐富無比的栽培品種資源群及優(yōu)越獨特的生態(tài)環(huán)境，重點分布于海拔2000米以上的高寒山區(qū)。這些地區(qū)具有遠(yuǎn)離城市，空氣清新，水質(zhì)優(yōu)良，土壤無污染，光照充足，紫外線強(qiáng)，雨量充足，熱量相對偏低，氣溫年較差小，日較差大的特點。這些生態(tài)指標(biāo)是昭覺苦蕎麥優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關(guān)鍵因素，也是成為涼山東部高寒山區(qū)優(yōu)質(zhì)無公害苦蕎麥生產(chǎn)基地縣的前提條件。