富平柿餅，別名合兒餅，富平合兒餅，是陜西省名貴的小吃之一，主要原料是尖柿子，具有健胃澀腸和清熱解毒的功效，是一種老少皆宜的食品。

富平是世界聞名的柿子優(yōu)生區(qū)。在日本吉野市世界上唯一的柿子博物館有這樣的記載：“世界上柿子的主產(chǎn)國(guó)為中國(guó)，柿餅的集散地為青州，柿子的優(yōu)生區(qū)在富平?！?/p>