四川省自貢市是以盛產(chǎn)井鹽著稱。在歷史保存下來的眾多鹽井中，除有名的大公井、焰陽井、發(fā)源井等遺址外，更著名的有：世界第一口超千米深井東源井，開采時間長達200余年；每一口井就有一架天車，最高的一架“達德井”天車高達113米（位于大安區(qū)扇子壩，上世紀90年代已拆除），蔚為壯觀。

自貢井礦鹽煉制過程是通過全密封真空工藝精制而成，幾乎不破壞其原有物質，是純天然的，其氯化鈉含量高達99%以上，味純正，無苦澀味，色白，結晶體小，疏松不易結塊。千年鹽都自貢井鹽開采技術被譽為“世界第五大發(fā)明”“世界鉆井之父”。