夫子魚面魚面乃麻城特色小吃，是湖北省夫子河鎮(zhèn)地道的傳統(tǒng)名吃，有逾千年歷史。主要以鮮魚、精苕粉、食鹽為原料，將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細絲，即為魚面。據史料記載，麻城是魚面的發(fā)源地，有逾千年的魚面加工歷史。魚面食品以鮮魚、豬肉、精面粉、食鹽等為主要原料，采用民間傳統(tǒng)手工制作而成，具有健腦、降血壓、預防冠心病等多種功效，是一種低膽固醇、純天然的綠色營養(yǎng)食品，被譽為麻城“歷史四寶”（魚面、陶器、板栗、麻花）之一。

夫子河魚面不渾湯，雖是口頭禪，但反映了它的獨特魅力。產品歷史久遠，制作工藝傳統(tǒng)，原料考究，是低醇，高蛋，口感滑嫩，味美清香的食品，是有助健腦、降壓、護心綠色的保健功能。早年就是敬孝長輩，饋贈親友和群眾逢年過節(jié)的上乘選擇。