東陂臘味產(chǎn)于廣東省連州市東陂鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。特色是香、嫩、爽口，臘香濃郁，甜咸適中。東陂臘味是淸遠市連州地方特色食品，有三百多年的悠久歷史，因產(chǎn)于東陂鎮(zhèn)而得名。

東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個主要品種，它是把鮮活禽畜，經(jīng)過選料、腌制、風(fēng)干等程序加工而成。其工藝特點在于利用當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件進行風(fēng)干，不經(jīng)烘烤或者煙熏，不添加亞硝酸鹽和防腐劑，具有臘香濃郁、香嫩爽口、回味悠長的特色。2006年1月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對東陂臘味實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

地理標(biāo)志產(chǎn)品

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對東陂臘味地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請的審查。審查合格，批準(zhǔn)自2006年1月24日起對東陂臘味實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

保護范圍

東陂臘味地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以廣東省連州市人民政府《關(guān)于界定東陂臘味地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的函》（連府函[2005]13號）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省連州市東陂鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。