冀州天鷹椒，河北省衡水市冀州市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2013年04月15日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“冀州天鷹椒”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

冀州天鷹椒是天鷹椒系列，屬于簇生椒類型。每簇5-10個(gè)椒果，椒長(zhǎng)4-5厘米，果徑1厘米左右，椒頂端似鷹嘴，其形美、鮮紅色、辣味高和香味濃。冀州天鷹椒營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)檢測(cè)，它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等成分，其中維生素C>86.0毫克/100克；鐵>0.6毫克/100克。

產(chǎn)地域保護(hù)范圍

冀州市周村鎮(zhèn)、冀州鎮(zhèn)、午村鎮(zhèn)、漳淮鄉(xiāng)、徐莊鄉(xiāng)、碼頭李鎮(zhèn)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的173個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°20′26″-115°37′33″，北緯37°23′52″-37°34′56″。