傳教士體驗膠東火炕

煙臺開埠以后，外國傳教士先后來到膠東。他們對膠東的火炕很是感到新奇，有了和當?shù)厝瞬惶嗤捏w驗。

1861年來到膠東的倪維思夫人倪戈氏，在她的著作《我們在中國的生活》中，明確宣稱“我很討厭熱炕”，但又不得不說“但當?shù)厝怂坪鹾芟矚g它。”她詳細的描敘了外國人眼中的“炕”：“晚上當床，白天當沙發(fā)，是整個家庭的消磨時光的地方。婦女們休閑或縫紉時，通常以土爾其人的方式（盤腿）坐在炕上，他們也樂于在炕上吃飯。炕是一個用磚砌成的平臺，大約兩英尺高，根據(jù)家庭需要的尺寸有所變化。有的還沒普通的床大，不過經(jīng)常占據(jù)整個房間的一頭；有的大約十二英尺長，最少有六英尺寬。其構(gòu)造是，火點燃后，熱量和煙霧得以從下面的煙道通過，使其每一部分都變得很溫暖，但又不特別熱。因為可以保溫很長時間，睡覺在上邊的人不容易患感冒，即便他們蓋的很少?！?/p>

對于燒炕，她則寫道：“你經(jīng)常能看見一個小女孩在灶臺——就像小床，也叫鍋臺——旁席地而坐，把秸稈從灶門中投入，每次少許，以保持穩(wěn)定的火焰?！焙髞?，長期居住在黃縣的傳教士浦其維家族，不但在其居所留下了炕，也留下了不少關于炕的表述和照片。如浦其維夫人浦安娜寫道：“白天，那里是孩子們很好的托兒所、縫紉間以及女人們的會客室，上面暖和和的，他們會舒適的盤腿坐在那上面，到了晚上，那里就是家中寬大的睡床?！彼腰S縣居所火炕的照片收入了著作《從零開始》。他們的女兒浦愛德，打小隨父母在黃縣生活，對炕的喜愛更是不言而喻，并且留下了一張幼時和弟弟中規(guī)中矩座在火炕上的合影。母女倆在所寫的書中都饒有興味的收入了一則關于火炕的謎語：“團團頭，方方腰，一個尾巴一丈高?！?/p>

19世紀20—40年代在膠東生活的浸信會傳教士柯里培，則有過一次“炕床鮮體驗”，他筆下的炕是這樣的：“中國人用曬干的泥塊做成的磚砌成平臺，臺上面再砌上泥塊，并用灰泥鋪平，干了以后再放上草席當床睡?？淮驳闹虚g是空心的，床的靠腳那端放了木柴，冬天時可以讓燒飯爐子冒出來的熱氣從炕底下通過，以使臺面溫暖?！?/p>

有一次，柯里培和幾個傳教士從萊州到黃縣去開會，坐公共汽車回萊州時，剛走了約二三十公里就碰上大風雪，只好在龍口停了下來。他們雖然都穿了厚厚的大衣，可睡覺時只有一條有毯子可蓋。龍口附近沒有西式的旅館，只有中式的客棧，是沒有床的通鋪。入住后，柯里培請店里的人用煤生了火。燒了半小時，柯里培覺得炕上面的墊子還是冰的，就請他再添一點煤，可是他不肯，說：“你初到此地，你不懂?！笨吕锱嘈牡溃簤|子還是冰涼的，這有什么不懂。但是也沒有辦法，他決定穿上所有的衣服，并用皮帽子蓋住耳朵，裹著毯子睡覺。沒料到的是，睡到半夜時，竟被熱醒了，全身像是燒起來一樣，只好拿掉毯子、脫掉毛里子大衣、解開外套、背心，這才涼快下來?？吕锱噙@才知道，炕上有8—10公分厚的泥，要很長時間熱氣才能傳上來，可熱了之后，可以保持很久都不冷卻。

柯里培用“烤熟的背”來形容睡炕的感覺。我不禁想起小時候母親常念叨的一句順口溜：“炕煿皮，睡不沉；皮煿炕，睡到亮?！边@正是同一個道理。也正是因為如此，膠東才有“大小伙子睡涼炕——全憑火力壯”這樣的歇后語吧！