德慶的沙糖桔是德慶著名的傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品，具有悠久的栽培歷史，其味甜如砂糖，故稱之為沙糖桔，它具有果色橙紅、果形小巧、皮薄肉脆、清甜可口，其風(fēng)味也是有口皆碑。

德慶貢柑沙糖桔優(yōu)異的品質(zhì)，主要源自德慶縣獨(dú)特的地理氣候和土壤條件以及科學(xué)成熟的栽培技術(shù)。在地理氣候條件方面，德慶縣地處粵西北，屬低緯度地區(qū)，氣候溫和，熱量豐富，雨量充沛，霜期很短，年平均氣溫22.3℃，年平均降雨量1513毫米，年平均日照時(shí)數(shù)1848小時(shí)。同時(shí)，德慶又是一個(gè)典型的山區(qū)縣，東西北三面環(huán)山，南傍西江河，森林覆蓋面積大，山清水秀，形成了冬暖夏涼、常年晝夜溫差較大（相比鄰縣）的獨(dú)特小氣候。

而貢柑屬于含糖量偏低的品種，在晝夜溫差大的地方，十分有利于果實(shí)的發(fā)育和養(yǎng)分合成，白天生產(chǎn)的光合產(chǎn)物，晚間因低呼吸而加快糖在果實(shí)的形成和積累。因此，德慶貢柑的可溶性固形物（大部分是糖）多在10.5—12%以上，普遍比其他產(chǎn)地的高1個(gè)百分點(diǎn)左右，風(fēng)味也變佳，并且有利于著色，使果色更鮮艷。